手づかみ 大根とにんじんのあっさり煮
スタッフたかこ @takakodeli
おいしい一番だしさえあれば、調味料はほんの少し。こういう味をおいしいと思う子供の舌ってすごいなと思います。
このレシピの生い立ち
とにかく手づかみ大好きな１歳２ヶ月の娘のために作りました。このメニューをだすと、とたんに機嫌がよくなります。とっても大好きなメニューなので、メモとして残そうと思いました。
手づかみ 大根とにんじんのあっさり煮
おいしい一番だしさえあれば、調味料はほんの少し。こういう味をおいしいと思う子供の舌ってすごいなと思います。
このレシピの生い立ち
とにかく手づかみ大好きな１歳２ヶ月の娘のために作りました。このメニューをだすと、とたんに機嫌がよくなります。とっても大好きなメニューなので、メモとして残そうと思いました。
作り方
- 1
大根、かぼちゃは１センチ角に切る。
かぼちゃは皮をとりましたがお子様のお好みにあわせてください。 - 2
鍋に、だし、砂糖、醤油をいれて火にかける。
- 3
沸騰後、大根とかぼちゃ、高野豆腐をいれ弱火で蓋をして30分。
- 4
ふきこぼれないように注意。時間がきたら火を止めそのまま味をふくませる。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつける。赤ちゃん用のとろみの素を使っても大丈夫です。
- 6
こういった和食がどうもお気に入り。ごはんとれんこんのきんぴらです。
-
- 7
お野菜は季節のものをいれてアレンジできます。ズッキーニ、かぶ、にんじんなど。かたいもののときは下ゆでしておくと便利。
コツ・ポイント
今回高野豆腐は、戻す必要がないアンパンマンよい子のこうや豆腐を使いました。普通の高野豆腐を使う場合は、お湯で戻してから食べやすい大きさにきってください。
一口大で子供には食べやすいようで、先に高野豆腐から食べ始めていました。
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