鶏肉の磯辺揚げ♪
おとめてお @cook_40050869
青のりの良い香りに、カリッサクッの衣と、ふんわり柔らかな鶏肉が絶品です♪
このレシピの生い立ち
鶏天も好きですが、栄養価の高い青のりの香りを楽しむ磯辺揚げが大好きです♪
鶏肉の磯辺揚げ♪
青のりの良い香りに、カリッサクッの衣と、ふんわり柔らかな鶏肉が絶品です♪
このレシピの生い立ち
鶏天も好きですが、栄養価の高い青のりの香りを楽しむ磯辺揚げが大好きです♪
作り方
- 1
鶏もも肉の皮側を包丁の先で、身側をフォークでぷすぷす刺してお肉を柔らかくします。
-
- 2
鶏肉を食べやすい大きさに切り、◎の酒としょうがを入れて軽く揉みます。
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- 3
ぴっちりとラップを被せて冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
-
- 4
☆を合わせます。★は全量合わせて良く混ぜておきます。冷蔵庫で揚げる直前までしっかり冷やしておきます。
-
- 5
揚げ油を中温170℃に温めます。
☆と★をダマが残る程度に軽く混ぜ合せ、鶏肉を入れて軽く揉むようにして馴染ませます。 -
- 6
油が温まったら衣をつけた鶏肉を入れ、7分ほど揚げたら完成♪
お好みでめんつゆ+しょうがか塩をつけて食べてください♪ -
- 7
鶏肉を1枚にして、残した衣で、蓮根・ゴボウ・ニンジン・玉ねぎ等の野菜や、ちくわ・カニカマ等のオマケも♪
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コツ・ポイント
材料はしっかり冷やしておいてください♪
青のりを外した☆と★でカリッとした天ぷら衣になります♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18036743
