鯛を締めて、明日もおいしっ!昆布締め♪

ちっさいもっさん
ちっさいもっさん @cook_40055474

今日は刺身で、明日は締めで♪おいしい刺身に出会ったら、柵で買って存分に楽しむ!!簡単で失敗率はゼロ!今回はシッカリ味〜
このレシピの生い立ち
お刺身は柵で買います(お得だからw)

でも一晩には多いし、でももったいないし…つーか背骨残っとるし。。。

で、締めてみた!

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材料

  1. お刺身のあまり
  2. 昆布 ↑の上下にはさむ2枚
  3. ★醤油:みりん 2:1
  4. 少々

作り方

  1. 1

    昆布が曲がる程度に軽く水で戻す。

    鯛に軽く塩をふる。

  2. 2

    適当な容器に…
    大きめキッチンペーパーを敷く!
    昆布を敷く!
    鯛をのせる!

  3. 3

    ★を鯛両面に振りかける。

    昆布を鯛にのせ、
    キッチンペーパーで包む。
    ペーパーの上から★を軽くふりシットリなじませる。

  4. 4

    冷蔵庫で浅くなら1時間。一晩つけてもしっかり締まってウマ!
    何もつけずにそのままで、ゴチ♪

  5. 5

    ♪arrange♪
    ★の調味料無しで、塩と昆布だけでも十分おいしく締められる!使用した昆布も細く刻んで…

  6. 6

    鯛茶でいただき♪

コツ・ポイント

柵で買うと、たまに真ん中の骨がそのままのヤツも。。。
そんな時はちょっと厚めに骨周りをカット!身の部分はお刺身に。中央の残りは骨を抜き、ちゃちゃっと締めちゃえ!1時間もあれば、食後の鯛茶に間に合っちゃうんだなっ。昆布の戻し汁は出汁に使って☆

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レシピ作者

ちっさいもっさん
に公開
共働き。夫より先に帰れなくても、帰宅後15分でできるもんでなんとかする。時間かかるのはめんどい。分量なんざ計りたくない。料理が苦手な、学生でも、ギャルでも、子供でも、おっさんでも簡単に出来る簡易メシこそが最強。あわよくば簡単でも凝って見えてでもそれなりに食えるやつ。そんくらいでも男は、胃でつかめる。つかめたかどうかは別。今つかめてるかどうかも別。あくまで自己満足。
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