インド風野菜カレー

guritosan
guritosan @cook_40121261

冷蔵庫の中に眠っている野菜の残り物で野菜たっぷりインド風カレー
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中に眠っている野菜何でも使い切れるレシピ

インド風野菜カレー

冷蔵庫の中に眠っている野菜の残り物で野菜たっぷりインド風カレー
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材料

2人分
  1. じゃがいも 小2~3個
  2. にんじん 1本
  3. パプリカ(赤) 1/2個
  4. なす 小1個
  5. ズッキーニ 1/2本
  6. 玉ねぎ 1個
  7. トマトピューレ 少々
  8. 生クリーム 少々
  9. カレーパウダー 小さじ1/2
  10. ラムマサラ 小さじ1/2
  11. ショウガ( 小さじ1/2
  12. チーズ 少々

作り方

  1. 1

    野菜を切り、なべで煮る。

  2. 2

    軟らかくなったら、トマトピュレーや生クリームを加え、中火で煮込む。

  3. 3

    カレー、ガラムマサラ、ショウガで味づける。

  4. 4

    出来上がり。チーズをかけ、ナンと食べる。

コツ・ポイント

野菜は何でもいい。残り物を使い切るため最適のレシピ。

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最近は地産の農産物を直販している組合を見つけて、毎週新鮮な野菜を手に入れることができた。今週は何がもらえるのか、何をつくろうか楽しみにしている。どんどん新しいレシピに挑戦していきたい!
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