小松菜､えのきはｻﾞｸ切り､人参､油あげ､ﾍﾞｰｺﾝは短冊切りにする｡

お鍋にﾍﾞｰｺﾝとごま油を入れて弱火にかけ､ﾍﾞｰｺﾝを炒める｡

ﾍﾞｰｺﾝがﾁﾘﾁﾘになってきたら､人参とえのき､小松菜の茎の部分を入れて炒め合わせる｡

(3)が炒まってきたら､油あげと小松菜の葉を入れ､油が全体に回ったら､水と調味料を入れる｡

(4)が沸騰したらあくを取って少し煮込めば出来上がり｡