じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎを切り、エリンギは食べやすい大きさに切っておきます☆こんにゃくははさみで切ります☆

鍋にごま油を入れ、豚肉をしょうがで炒め、色が変わったら野菜をいれ炒めます☆こんにゃくもいれます☆

水を入れ、火にかけて沸騰したら、みりん、料理酒、砂糖、薄口醤油を入れあくを取り落としぶたをし中火で３０分煮ます☆

皿に盛り付けて完成です☆