作り方
- 1
水を多めに使います。昆布を水で戻した後加熱します。
沸騰したら昆布を取り出し鰹節を一掴み解し入れたら余熱で30分放置。 -
- 2
鰹節を静かに取り出し、味醂・醤油・薄揚げ・ぶつ切りにした長ネギを入れ再加熱。
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- 3
残りカレー鍋に適量ダシを継ぎ足し…分量はそのとき次第ﾃﾞOK!
溶き片栗粉でとろみを付けたら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ダシはそのままうどんのダシとして美味しく仕上がってます＾＾
その他の削り節も美味しくできます。
また、鰹節を沸騰してダシを摂れば５分でできますが渋みも多少出てしまいます。が!?
カレーなので…
お家なのでカレーの具材も食べちゃいましょう！
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