ぽん酢醤油でつくる。鶏のさっぱり煮
ぽちこ庵 @cook_40047790
普通は卵を入れて一緒に煮ますが、お野菜摂取のためにニンジンと大根をプラス。酸味に敏感な方はすっぱく感じるかも……。
このレシピの生い立ち
醤油と酢を使うんだったら、最初から一緒になっているものを使った方が楽。
ぽん酢醤油でつくる。鶏のさっぱり煮
普通は卵を入れて一緒に煮ますが、お野菜摂取のためにニンジンと大根をプラス。酸味に敏感な方はすっぱく感じるかも……。
このレシピの生い立ち
醤油と酢を使うんだったら、最初から一緒になっているものを使った方が楽。
作り方
- 1
油（分量外）をひいたフライパンで肉に焼き目をつける。
- 2
大根を厚さ1cmのいちょう切りに、ニンジンを薄めの乱切りにし、下ゆでする。
- 3
小鍋に☆を入れ、煮立たせる。ここで汁の味を見て甘味を調節。弱火にして1と2を投入。
- 4
あとは味をしみこむまで火をつけたり、消したり。目指すは汁気が半分になるまでです('д')
- 5
12/15追記
ぽん酢醤油とお水は1：1であればお好みの分量でOKですよ。
コツ・ポイント
*「冷ます」ことで味をしみこませてください。
*汁だくです。汁は別の料理に使うため、あえて多めになっています。
*おおちゃく者なので、じつは普段、1と2の行程は同じ鍋を使っています。洗い物を少しでも減らしたい(--)
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