和ごころ スープアラカルト
もとし @cook_40034405
あらたまった席の和食に、スープはいかが？
野菜嫌いのお子さんにも。
このレシピの生い立ち
「1日分の緑黄色野菜スープ」コンテストモニターに当選したので、考えました。
あらたまった席の和食にスープを使えないかと考えました。
和ごころ スープアラカルト
あらたまった席の和食に、スープはいかが？
野菜嫌いのお子さんにも。
このレシピの生い立ち
「1日分の緑黄色野菜スープ」コンテストモニターに当選したので、考えました。
あらたまった席の和食にスープを使えないかと考えました。
作り方
- 1
水１５０ｃｃに、かんてん小さじ１を入れて沸騰させ、１分混ぜてよく溶かし、、かぼちゃポタージュを入れ、１５秒かき混ぜる。
- 2
１と同じようにかんてんを溶かし、トマトポタージュを入れる。
- 3
水２００ｃｃに寒天を入れて溶かし、コンソメスープの素と鶏がらスープの素を入れて溶かし、黒コショーを入れる
- 4
１，２、３、とも
荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。 - 5
４をスプーンでくり貫いてお椀に入れる。
-
コツ・ポイント
ゼリーで作ると部屋が暖かいと溶けてしまうので、寒天の方がいいですよ。
パーティにも、いいですね。
器を変えると洋風にもなります。
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