豚こま炒り豆腐
＊さらさ＊ @cook_40050565
2018.10.24話題入り感謝♪
豚肉の旨みをしっかり含んだ豆腐を卵でとじました。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れられるよう、つゆだくでない、ボリュームある炒り豆腐を目指しました。
豚こま炒り豆腐
2018.10.24話題入り感謝♪
豚肉の旨みをしっかり含んだ豆腐を卵でとじました。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れられるよう、つゆだくでない、ボリュームある炒り豆腐を目指しました。
作り方
- 1
豚肉は小さく切る。
人参は千切りにする。
木綿豆腐は軽く水けを切る。 - 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。酒を加え、肉の色が変わってきたら、人参と豆腐をちぎりながら加える。
- 3
豆腐の水けが上がってくるので、水分を飛ばすように中火でじっくり炒める。
- 4
汁けがほとんどなくなったら、薄口醤油とみりんで味付けし、卵を割り落とす。
- 5
全体に大きく混ぜ、卵に火が通ったらできあがり。
- 6
2018.10.24話題入りさせて頂きました。有難うございます(^^)
-
- 7
2019/5/12プレミアム献立に掲載されました！
コツ・ポイント
豚肉は小さく切って、食べやすくします。
豆腐をしっかり水切りしておく必要はありませんが、煮汁がなくなるまで炒り煮にして下さい。
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