北京ダック風☆生春巻き
えんもん @yenmon
食卓が楽しくなる、北京ダック風な生春巻き～♪節約しながら、ちょっと華やかにもなるお助けメニューです。お子様にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
夫が、北京ダック食べたいと前にポツリと言ったので、お安く鶏ムネ肉で済ませてしまいました～。
北京ダック風☆生春巻き
食卓が楽しくなる、北京ダック風な生春巻き～♪節約しながら、ちょっと華やかにもなるお助けメニューです。お子様にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
夫が、北京ダック食べたいと前にポツリと言ったので、お安く鶏ムネ肉で済ませてしまいました～。
作り方
- 1
水菜は５センチ程度に切り、水にさらしてシャキっとさせておく。白髪ネギも同様。
- 2
鶏ムネ肉に☆で下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。★全て混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに油をしき、鶏ムネ肉を皮目から焼く。弱火でジックリ焼いて、ペーパーで脂を除きながら、中までシッカリ火を通す。
- 4
表示どおり水で戻したライスペーパーに水菜、白髪ネギ、切り分けた鶏、タレを乗せて包んで出来上がり～♪
コツ・ポイント
タレは混ざりにくいので、味噌にしょう油を練っていく感じ。テンメンジャンがなかったので赤味噌を使いました。
ライスペーパー一袋やるなら鶏は２枚で。
スチームオーブンを買ったばかりなんで、鶏はオーブンで焼いてしまいました。ｆ（＾＾；）
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