牛肉の柳川丼
chuma @cook_40106303
ごぼう・卵・牛肉があればすぐに出来ます。
材料の分量は適当でＯＫ。要は甘辛く煮た牛肉とごぼうを卵でとじるだけなのです
このレシピの生い立ち
OL時代、食堂のおばさんが作ってくれた大好きなメニューを自分流にアレンジしました。
牛肉の柳川丼
ごぼう・卵・牛肉があればすぐに出来ます。
材料の分量は適当でＯＫ。要は甘辛く煮た牛肉とごぼうを卵でとじるだけなのです
このレシピの生い立ち
OL時代、食堂のおばさんが作ってくれた大好きなメニューを自分流にアレンジしました。
作り方
- 1
*下準備*
ごぼう・牛肉を食べやすい大きさに切る。 ごぼうは水にさらす。
鷹の爪は種を取って洗う。 - 2
フラパンでごぼうを炒めてしんなりしてきたら、牛肉も加える。
- 3
牛肉の色が変わってきたら◎を加えて煮る。
汁気が少なくなってきたら卵でとじる。 - 4
今回は温泉たまごの作り置きをトッピングしたので、卵２個でとじましたが、普段は３~４個使ってます。
コツ・ポイント
オリジナルレシピは牛ひき肉を使ってました。切り落としを使う方が食べ応えがあって私は好きですが、硬くならないよう火を通す時間は少なめに！
肉・牛蒡・卵のバランスは、冷蔵庫と相談して適当で作っちゃってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18040718
