牛肉とごぼうの柳川風丼
よすを @cook_40153621
食物繊維たっぷりのごぼうを牛肉と炒めて卵でとじました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に牛肉とごぼうを発見したのできんぴらにしようと思ったのですが、おかずとしては寂しいので思い切ってどんぶりに変更しました。
牛肉とごぼうの柳川風丼
食物繊維たっぷりのごぼうを牛肉と炒めて卵でとじました
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に牛肉とごぼうを発見したのできんぴらにしようと思ったのですが、おかずとしては寂しいので思い切ってどんぶりに変更しました。
作り方
- 1
ごぼうは水に15分程浸けてあく抜きしときます
-
- 2
生姜、牛肉を炒めて油が出たら野菜等の具を投入し炒めます。砂糖、醤油で下味付けます
-
- 3
めんつゆを入れ、ちくわを入れます。めんつゆの水分がなくなるまで炒めます
-
- 4
だし汁は鰹節でとった後、みりんを入れてひと煮立ちさせます
-
- 5
水分のなくなった③にだし汁を注いで混ぜながら沸騰させ卵でとじて出来上がり
-
- 6
多分、味が薄いと思いますので卵を入れる前に醤油、砂糖で味を整えて下さい
コツ・ポイント
野菜を炒めるときじっくり炒めて下さい野菜の甘みが出ます。
うちはかなりの薄味なので味見は必ず行って下さいね。
似たレシピ
-
-
-
-
めんつゆで簡単☆温玉のっけ牛ごぼう丼 めんつゆで簡単☆温玉のっけ牛ごぼう丼
めんつゆを使って、ボリュームたっぷりの牛ごぼう丼を作りましょ☆温泉玉ものっけてくずしながら頂きます。ごぼうの食感が満腹感を増してくれますヨ。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19541716
