ボウルを２つ用意し、１つの方に薄力粉半部と塩、バターを入れ、
もう１つの方には薄力粉半分、イースト、砂糖を入れる。

イーストめがけて人肌に温めた牛乳をいれ、木ベラでよく混ぜる。

混ざったら、もう１つのボウルの材料を入れ、粉気がなくなるまで混ぜ、
台の上でよくこねる。

発酵中にカスタード作り。
かぼちゃをレンジでチンか蒸して柔らかくし、つぶして砂糖と混ぜておく。

ボウルに卵黄、砂糖を加えすり混ぜ、
振るった薄力粉も加えよく混ぜる。
牛乳を少しづつくわえる。

耐熱容器に移し、
レンジで１分加熱。
容器を取り出し、よく混ぜ、更にレンジで１分加熱したらカカスタードの出来上がり。

冷凍庫で急速に冷やし、冷えたらマッシュかぼちゃと混ぜ合わせておく。

発酵が終わったら、
生地を８等分にし、丸め直して濡れ付近をかけ、
ベンチタイム１０分。

オーブンを２３０度で余熱を入れておく。