きのこたっぷりチキンソテー
きのこたっぷりカフェ風チキンソテー・マスタード風味
このレシピの生い立ち
カフェのようなチキンソテーを自分でも作りたくて!!
作り方
- 1
鶏肉には塩コショウしておきましょう。
- 2
鶏肉は半分の手のひらｻｲｽﾞ位に切る。フライパンに油をしいて、皮のほうから中火で焼いていく。※じっくり焼くので、強火は×
- 3
きのこ類は、バラバラにしておく。
にんにくはみじん切りに。
☆は混ぜておく。 - 4
チキンがこんがり焼けてきたら、裏返し反対側も焼く、じっくり焼いているので反対側は少し焼く程度で大丈夫です。
- 5
同じフライパンにきのこ類もいれ、少ししんなりする程度に炒め、塩コショウ。
- 6
炒まったら、☆を入れ2-3分蒸し焼きにします。
- 7
最後にバターをいれ、ぱせりをちらつかせたら完成！！
コツ・ポイント
皮面を焼いているときに、出た油をスプーンで上からかけてあげると、乾燥も防げ火も通ります。
きのこを炒めるとき、鶏が邪魔でしたら、一度お皿に出して鶏から出た油でいためてもいいと思います。
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