『１日分の野菜』で✿豚肉の赤ワイン煮✿
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
ブレンドされた25種類の野菜でコクが増し本格的な味に。野菜の旨味がしみ込んだ柔らかなお肉は、ワインにとっても合います♡
このレシピの生い立ち
25種類の野菜がブレンドされた伊藤園の「１日分の野菜」は、煮込み料理に活躍してくれます。
『１日分の野菜』で✿豚肉の赤ワイン煮✿
ブレンドされた25種類の野菜でコクが増し本格的な味に。野菜の旨味がしみ込んだ柔らかなお肉は、ワインにとっても合います♡
このレシピの生い立ち
25種類の野菜がブレンドされた伊藤園の「１日分の野菜」は、煮込み料理に活躍してくれます。
作り方
- 1
豚肉は適当な大きさ(大きめ)に切って熱湯を回しかけ、水気をふき取る。塩コショウをし、小麦粉を茶こしでふってまぶす。
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかけ、香りがでたら１を両面焼いて焼き色を付ける。
- 3
●の材料を加えて強火にし沸騰したらアクを取り除く。蓋をして弱火でコトコトと30分ほど煮込む。
- 4
肉が柔らかくなったら蓋をずらし、さらに５～６分ほど煮汁にとろみが付くまで煮込む。
- 5
最後に塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
ときどきアクを丁寧に取り除いてください。
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