★スコッチegg&椎茸挟み焼きの照焼き★
MIKI♡HOUSE @cook_40055980
鶉の卵でミニサイズのスコッチエッグを♬ついでに小さな椎茸のはさみ焼きを照り焼きにしました♡お弁当に丁度良いサイズです★
このレシピの生い立ち
鶉も椎茸も小さい素材ですがお弁当に丁度良いかな〜と思って〜〜♬
鶉の卵がとても安く手に入ったので…
(3パックも、買ってしまった…(泣))
★スコッチegg&椎茸挟み焼きの照焼き★
鶉の卵でミニサイズのスコッチエッグを♬ついでに小さな椎茸のはさみ焼きを照り焼きにしました♡お弁当に丁度良いサイズです★
このレシピの生い立ち
鶉も椎茸も小さい素材ですがお弁当に丁度良いかな〜と思って〜〜♬
鶉の卵がとても安く手に入ったので…
(3パックも、買ってしまった…(泣))
作り方
- 1
鶉の卵は茹でて殻を剥いておきましょう
- 2
照り焼きソースの材料を合わせておきましょう
- 3
挽き肉にみじん切りのネギ、生姜(すりおろし)にんにく(すりおろし)塩コショウ、片栗粉と卵液を入れてよく混ぜましょう
- 4
椎茸の石づきがあればみじん切りにして挽き肉に混ぜてね！
- 5
椎茸の裏側と鶉の卵に片栗粉(分量外)を軽く付けておきましょう
- 6
挽き肉を椎茸ではさみ、鶉の卵を挽き肉の中に入れて丸めましょう！
- 7
フライパンにオリーブオイルを熱し中火で焼きましょう
- 8
こんがりと焼けてきたら合わせておいた照り焼きソースを入れて少し煮詰めていきましょう
- 9
ソースが良く絡んできたら出来上がり♬
コツ・ポイント
お弁当用にしたかったので、椎茸はかなり小ぶりのモノ(直径4㌢程)を使いました！鶉の卵を入れる方は挽き肉を薄めに上手にくっつけてくださいね！
30種類のミネラルのお水は心と身体を健康にするよ。腸に良い食生活を目指してレシピを見直し中。ミネラル発酵ドリンク・発酵韓国料理・発酵スイーツの個人レッスンを開催中。簡単・時短レシピや節約レシピを気長にアップ。保護猫を愛でながらの忙しい毎日はインスタ・Twitterで。https://instagram.com/miki.sweetcats?igshid=OGQ5ZDc2ODk2ZA==
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