トマトは湯むきして種を取ってサイの目に切り、刻んだバジリコとニンニクと合わせて塩、胡椒、オリーブ油で味を調える。

じゃがいもは皮をむいて棒状に切り下茹でし、フライパンで狐色に焼き、塩、胡椒する。

牛モモ肉は塩、黒胡椒して高温のフライパンで表裏を焼く。

皿にじゃがいも、ステーキを切ってのせトマトとバジリコのソースをかけて出来上がり。