海老とレンコンのしゅうまい

まゆまゆみちみち
まゆまゆみちみち @cook_40118157

海老のプリプリ感が、レンコンのもっちりと出会い
美味しいです
みじん切りのレンコンのシャリシャリ感も好きです

このレシピの生い立ち
冷凍庫にとりひき肉と海老。
しゅうまい作ろう！！
レンコン残っている！！
みんな入れちゃおう

海老とレンコンのしゅうまい

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まゆまゆみちみち
まゆまゆみちみち @cook_40118157

海老のプリプリ感が、レンコンのもっちりと出会い
美味しいです
みじん切りのレンコンのシャリシャリ感も好きです

このレシピの生い立ち
冷凍庫にとりひき肉と海老。
しゅうまい作ろう！！
レンコン残っている！！
みんな入れちゃおう
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材料

しゅうまい１５個分
  1. しゅうまいの皮 １５枚
  2. とりひき肉 150ｇ
  3. 海老 ６～８尾（８０ｇ）
  4. たまねぎ 1/4個
  5. レンコン 小１節
  6. 片栗粉 大さじ２
  7. おろし生姜 小さじ１
  8. Ａ 砂糖　　　　大さじ１
  9. 塩　　　　　小さじ2/3
  10. 酒　　　　　大さじ1/2
  11. 醤油　　　　小さじ1/2
  12. ごま油　　　小さじ１

作り方

  1. 1

    とりひき肉に、Ａを加え、よくかき混ぜます

  2. 2

    たまねぎは、細かいみじん切りにして、
    片栗粉大さじ２をからめます

  3. 3

    レンコンは、半分はすりおろし水分をしぼり、半分は細かいみじんぎりにします

  4. 4

    海老は、小さく２ｍｍ角位に切り、１５粒ほど残し、軽く包丁でたたきます

  5. 5

    １のとりひき肉に２のたまねぎ、３のレンコン、４のたたいた海老、おろし生姜をいれてよくかき混ぜます

  6. 6

    ５のしゅうまいの種を１５等分し、丸めます

  7. 7

    しゅうまいの皮を、丸めたしゅうまいの種の上に被せ、ひっくり返し、指で握るように形を整えます

  8. 8

    ７のしゅうまいに、海老の角切り１粒をのせます

  9. 9

    蒸し器で、蒸したら出来上がり

コツ・ポイント

とりひき肉は、勿論、豚挽き肉でも◎
レンコンとたまねぎのみじん切りは、小さく
生なので、食感が残りすぎます
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まゆまゆみちみち
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中学生のお姉ちゃんが夕食を作ってくれます。休みの日は、お菓子作りです。よくＣＯＯＫＰＡＤのレシピ参考にさせてもらっています
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