にんにくの芽を洗って切り、ふんわりラップをかけて500wで1分30秒チンする。

卵液分の味付けに塩を入れてとじる。

フライパンに油大さじ1を熱し、卵液を入れる。鍋肌の火の通った分を真ん中にかき集める感じで、八分火が通れば一旦取り出す。

フライパンに油大さじ1を入れにんにくの芽、塩を入れて弱火でさっと炒めて、玉子を戻す。出来上がり。