●「しめじ」をほぐし、「だいこんおろし」を作る

●「鮭」に「塩コショウ」を軽く振り「小麦粉」をまぶして「バター」又はオイルで焼く。焼き方は次を。

●鮭は盛り付けるときに「上」になるほうを先に強めの火で焼き色をつけパリッとさせて裏返す●弱火にしてフタをし蒸し焼きにする

●鮭を焼いているうちにソース作り●小鍋に「水」を入れ火に掛ける●沸騰したら「しめじ」「コンソメ」をいれしめじに火を通す

●味を見て｢コンソメ」か「塩」で調整●「粗挽きコショウ」をお好みで入れる●仕上げに水分を絞った「大根おろし」を入れ一混ぜ

☆コショウは多めに入れたほうが美味しいです！コショウでピリッとさせる事で塩分も控えられます。

☆魚は鮭に限らず「太刀魚」など白身のものでもいいですよ～♪