かぼちゃに切り込みを入れて、電子レンジで6分程度加熱します。

かぼちゃを縦にカットし包丁かピーラーで皮をむきます。

熱が通りやすくするために、小さく均等に切り、ポリ袋に入れて2分～3分さらに電子レンジで加熱します。

３を袋の上からつぶします。熱いので鍋つかみやタオルを使います。

４をボールにあけ、片栗粉と塩を混ぜます。片栗粉はかぼちゃの種類によって加減が必要です。水っぽい時は少なめに。

食べやすい大きさに丸くし、沸騰したお湯に入れ浮いてきてから５分～６分転がしながら茹でます。

市販のあずきと、生クリームをのせて出来上がりです。