ウドのピリ辛味噌炒め
クックN2KOCX☆ @cook_40103013
山ウドは 少し大人の味ですが…辛味噌とウドの苦味が お酒のツマミとしても バッチリです
このレシピの生い立ち
毎年 田舎から 山ウドが送られてくるのですが…クセが強く中々食べず 捨ててしまってたので～♪
ウドのピリ辛味噌炒め
山ウドは 少し大人の味ですが…辛味噌とウドの苦味が お酒のツマミとしても バッチリです
このレシピの生い立ち
毎年 田舎から 山ウドが送られてくるのですが…クセが強く中々食べず 捨ててしまってたので～♪
作り方
- 1
ウドの皮をむき 斜め切り 水に浸す（水は2〜3回交換する）
-
- 2
とりムネ肉は皮を取りスライス・にんじんは短冊切り
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- 3
辛味噌タレを作る 辛さ・甘さは好みで調節して下さい
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- 4
とり肉から炒め ウド・にんじんを炒める
-
- 5
辛味噌タレを入れて 絡めながら炒めあわせる
-
- 6
完成～ (๑╹ꇴ╹๑)
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コツ・ポイント
今回はとりムネ肉でしたが…イカ下足・ベビーホタテなどでも美味しく出来ます
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