失敗なし☆フライパンひとつで簡単グラタン
マカロニをゆでたりホワイトソースを別鍋で作る煩わしさは一切なし！フライパン一つで本格的なグラタンの味を再現できますよ♪
このレシピの生い立ち
情報番組で紹介されていたレシピに感動して、自分なりのアレンジを加えてみました。パン粉とパルメザンは振りすぎるとザラっとした食感になるのでたくさん振りすぎないほうがなめらかに仕上がります。
失敗なし☆フライパンひとつで簡単グラタン
マカロニをゆでたりホワイトソースを別鍋で作る煩わしさは一切なし！フライパン一つで本格的なグラタンの味を再現できますよ♪
このレシピの生い立ち
情報番組で紹介されていたレシピに感動して、自分なりのアレンジを加えてみました。パン粉とパルメザンは振りすぎるとザラっとした食感になるのでたくさん振りすぎないほうがなめらかに仕上がります。
作り方
- 1
じゃがいもは１センチ角細切り、玉ねぎは薄切り、鶏肉は食べやすい大きさに切っておく
-
- 2
油をひいたフライパンで、鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒めていく
-
- 3
全体に油がまわってしんなりしたら、水を入れ、沸騰するまで軽く煮詰める
-
- 4
沸騰したところにマカロニをそのまま入れ、中火で蓋をして煮詰める
-
- 5
バターを別容器に入れ、ラップをかけふつふつ沸騰するまでレンジにかけ、煮詰まったら小麦粉を入れて一気に練り合わせる
-
- 6
マカロニがやわらかくなったら牛乳を入れ、沸騰したところで練り合わせたバターを投入し、ヘラで焦げないように混ぜ合わせる
-
- 7
塩コショウで味を調えて全体がもったりしてきたらグラタン皿に盛り、チーズとパン粉、パルメザン、パセリを振りトースターで焼く
-
- 8
表面に焦げ目がついたらできあがり☆
-
コツ・ポイント
具はお好みでウィンナーやブロッコリー、海老でもおいしいです。具が少なめがお好みなら少し分量を減らし、水と牛乳を増やしてみてください。バターと小麦をを投入してからとろみがつくまで少し時間がかかるので、弱火で根気よく煮詰めてみてくださいね。
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