作り方
- 1
鍋に水と昆布を入れておいて置く。
あらは一口大にして軽く塩を振っておく。ねぎは2cmのぶつ切り。 - 2
あらをざるに広げ、熱湯をさっとかけ霜降りに。
☆を1の鍋に入れ一煮立ちさせる。 - 3
具材を入れて軽く沸騰させたら弱火でじっくり火をとおす。
塩で味をととのえたら出来上がり。 - 4
今回は他に、人参・えのき・白滝を入れました。
コツ・ポイント
ねぎまの時は絶対あらで。赤身でやるとパサついてしまうかも。
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しそ巻きかじきのねぎま しそ巻きかじきのねぎま
ねぎ大好きだけど、ねぎだけ焼いて食べるのも・・・焼鳥は焼くのに時間かかりそうだし・・・そこで、冷蔵庫にあったかじきでねぎまを作ってみました。さっぱりしてて美味しいですよ！！
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