ゆず大根
veryベリー @cook_40045775
箸休めにぴったりです。おいしい大根とゆずがあれば簡単です。
このレシピの生い立ち
大根やゆずの消費に困ったので。漬物屋さんの柚子大根が好きなので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は４ｃｍくらいの長さの拍子木切りにする。ビニール袋に入れて、塩を加えてしばらくおく。
- 2
さとう、しょうゆ、酢を小鍋に入れてさとうが溶けるまで温める。ゆずは表皮を千切りにし、果汁をしぼる。
- 3
１からでた水分をすてる。２を入れてよくもみこみ、ビニールの口をしっかりしばり冷蔵庫に入れて漬ける。
- 4
コツ・ポイント
分量はアバウトです。
1日以上おいたほうがおいしいです。
お好みで昆布やトウガラシも入れてくださいね。
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