天ぷら粉で作る揚げすいとん鍋♪
イチママ♪ @cook_40095651
暑いときこそ、鍋物!天ぷら粉で作る、揚げたすいとんです。煮くずれせず、煮込めば煮込むほどイケてるすいとんです♪
このレシピの生い立ち
すいとんが好きなのですが、煮ているうちにスープがドロドロになって行くのが嫌で思いつきました♪かなり、もちもちしているので、食べごたえのあるすいとんです。すいとんが多すぎる場合、全てを鍋に入れず、冷凍して後日、一人ランチに使うのもアリです♪
アプリでひらく作り方
- 1
天ぷら粉、片栗粉、塩、水を混ぜ、よくこねる。
- 2
土鍋にお湯を沸かし、具材を煮込む。めんつゆで、味を整えておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ適温になったら、すいとん生地を揚げていく。スプーン２個を使って、小さめに生地をすくうのがこつ。
- 4
生地が揚がったら、油切りをして、土鍋に投入!
コツ・ポイント
つゆは、やや濃いめにするとすいとんと絡みます！鍋の仕上げに、水菜を散らすとさらに美味しいです！
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