肉は１ｃｍ位に切り生姜・ニンニクのみじん切り・醤油小１酒小１をもみこんでおく。

野菜は大きさをそろえて切る。

フライパンにごま油を熱し、２の肉を炒め火が通れば、火の通りにくい野菜から順に入れ炒める。

野菜がややしんなりしたら、戻した春雨を入れ炒める。

砂糖・醤油・みりん・中華だしの素を加え炒める。仕上げにごま油をタラっと。煎りゴマ振りかけ出来上がり。