大きめのフライパンにお湯をたっぷり沸かし、タンミョンを7分くらい茹でる。茹で上がったらざるにあげ冷水で洗い水切りする。

タンミョンを茹でる間に材料を切っておく。野菜は細切り。ニラは3センチ位の長さ。肉は細かい細切りに。

肉と★の材料を混ぜてよく揉んでおく。

フライパンを洗わずにサラダ油をひき、野菜を硬いものから順に加え炒める。塩コショウで味付けし、大きなボウルに移す。

同じフライパンを洗わずに火にかけ肉に火が通るまで炒める。炒めたら野菜の入ったボウルに入れる。

同じフライパンに☆の調味料を入れ、火にかける。ふつふつしてきたらタンミョンを入れ、汁気がなくなるまで炒める。

炒まったタンミョンを他の材料が入ったボウルに移し、よく混ぜる。熱いので注意。