冬野菜で重ね煮
happyakubi @cook_40118460
重ね煮は、順番を守って重ねて煮るだけ。 野菜から出るだしは最高。本来はお肉不使用。今回は豚肉を使用。※レシピ見直し2/2
このレシピの生い立ち
陰陽重ね煮の本を参考に、家にある食材で出来る具沢山スープを作りました。
冬野菜で重ね煮
重ね煮は、順番を守って重ねて煮るだけ。 野菜から出るだしは最高。本来はお肉不使用。今回は豚肉を使用。※レシピ見直し2/2
このレシピの生い立ち
陰陽重ね煮の本を参考に、家にある食材で出来る具沢山スープを作りました。
作り方
- 1
豚肉は一口大に、人参は５ｍｍの厚さに、白菜は１ｃｍ幅に切り、シメジはほぐしておく。
- 2
鍋に、下からシメジ・白菜・にんじん・豚肉の順に積み上げ、水少量を入れ塩をして蓋をして中火で煮る。
-
- 3
具材に火が通ったら完成。
- 4
コツ・ポイント
キノコ⇒葉物⇒根菜の順で積み上げれば、他の具材でもＯＫ。この季節（冬）、大根を入れても美味しいかもしれません。
時に不評な創作料理を作ってしまいますが、料理するのが大好きです。 重ね煮を活用したお料理を開発中。 現在は、食欲旺盛な息子（4歳）と一緒に食べられる料理を楽しみながら作っています♪ 一緒にお料理したりもします。
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