新玉ねぎとスナップエンドウのサラダ

キサンタン @cook_40116758
スナップエンドウと新玉ねぎが甘くて美味しいです。
旬の物をいただくと元気が出るような気がします。
このレシピの生い立ち
知り合いの生春巻きの話で、ドレッシングを作ったのもの、どうしたもんかと思ってサラダをしてみた。
簡単なのにびっくりするほど美味しかったので、おすすめしたかった。
新玉ねぎとスナップエンドウのサラダ
スナップエンドウと新玉ねぎが甘くて美味しいです。
旬の物をいただくと元気が出るような気がします。
このレシピの生い立ち
知り合いの生春巻きの話で、ドレッシングを作ったのもの、どうしたもんかと思ってサラダをしてみた。
簡単なのにびっくりするほど美味しかったので、おすすめしたかった。
作り方
- 1
新玉ねぎを繊維に沿って切ります。
新玉ねぎは甘いのでスライサーを使わず包丁で千切りにし、食感を残します。 - 2
新玉ねぎを塩もみした後、水にさらします。5分程度です。
- 3
スナップエンドウを茹でます。色が鮮やかになればお湯からザルに移します。
- 4
玉ねぎを水切りし、ギュッと絞ったら、豪快にハムと合えます。
- 5
茹でたスナップエンドウを玉ねぎの上に乗せて、レモンドレッシングをかけます。
- 6
玉ねぎと、豆が甘いので、仕上げに胡椒をかけて味をしめます。
おわり。
コツ・ポイント
新玉ねぎは、スライサーを使わないほうが甘みがあって美味しいです。
ハムは1センチくらいの厚めに切った方が玉ねぎと混ざりやすいです。
あっさり甘めのドレッシングに
仕上げの胡椒が、サラダを更に高級な味にします。
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