春雨はお湯で茹で戻し、水を切る。
長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りに、タカノツメは輪切りにする。

フライパンをゴマ油入れて熱し、にんにく、しょうが、タカノツメを炒める。
香りがたってきたら豚ひき肉を入れる。

豚ひき肉に火が通ったら、青菜を入れて炒め、青味が増したら、そこへ酒、お湯で溶いた中華スープの素を入れひと煮立ちさせる。

【３】に水切りしておりた春雨を入れ炒める。
塩、黒コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて　完成！