作り方
- 1
白菜を肉の半分の枚数はがし洗う。
縦に半分に切る。
- 2
肉をのせ、芯のほうからまく。
芯が固い・厚い場合は薄く削ぎ切りする。 -
- 3
半分に切り、鍋に入れる。
-
- 4
トマトジュース、コンソメ他調味料を入れ煮る。
トマトジュースが足りなかった場合、水でひたひたになるぐらい調節する。
コツ・ポイント
残り物の白菜のほうがしなしなしてて、巻きやすいです。
削ぎ切りした芯は、みじん切りにして一緒に似てしまいましょう。
芯のほうに肉を寄せて、最後に余った葉をまくと、切っても崩れにくいです。
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