オレンジの身を切り出し、落ちた果汁に残った芯を絞った果汁を加えて取り置く。

カボチャをラップに包んで４分加熱して皮を除き、スプーンでつぶしてハチミツ半量を合わせる。

小型フライパンを中火で熱してオリーブオイルを入れ、砂糖を加えた溶き卵と２でオムレツを作り皿に盛る。

３に４を流し掛け、１のオレンジの身を盛り付け、仕上げにカシスリキュール小さじ１を振り掛ける。