長芋のとろとろシチューグラタン

くまみっちー's cooksnap of when they made 長芋のとろとろシチューグラタン.
wachiko
wachiko @cook_40075002

みそが隠し味の少し和風のグラタンです。長芋の「ほくほく」と「とろとろ」が味わえる冬のグラタンです。簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
「シチューハーフ シリーズ」のモニターに当選。「とろけるシチュー・クリーム」で冬に美味しいグラタンを作ってみました。

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材料

  1. 長芋 10センチ
  2. ネギ 1本
  3. 白菜 2枚ぐらい
  4. えのき 1/3袋
  5. ハム（ベーコンでも） 4枚
  6. とろけるシチュー・クリーム（シチューのもと） 1袋（小袋）
  7. 塩こしょう 少々
  8. コンソメ 小さじ1
  9. みそ 小さじ1強
  10. サラダ油（オリーブオイルでも） 大さじ1
  11. 水 250ml
  12. 牛乳 50ml
  13. ピザ用チーズ 適量
  14. 粉チーズ 適量
  15. パン粉 適量

作り方

  1. 1

    長芋は半分は拍子切り。半分はすりおろす。ネギは2センチぐらいに切り、白菜は食べやすく切る。えのきは下の部分を切る。

  2. 2

    ハムは短冊切りに。フ熱したフライパンに油をひきハムを炒める。野菜類をすべて入れて炒め合わせる。

  3. 3

    野菜が少ししんなりしてきたら水を入れ、コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったらシチューのもとを入れる。シチューのもとが溶けたら牛乳とみそを入れる。塩こしょうで味を整える。

  5. 5

    一煮立ちしたら最後にすりおろした長いもを入れ、混ぜ合わせる。

  6. 6

    グラタン皿に流し入れ上にピザ用チーズ・粉チーズ・パン粉を好きなだけのせる。オーブンでチーズがこんがり焼けたら完成！

  7. 7

    野菜を炒めるサラダ油をバターに変えたり、水を牛乳にすることでもっとこっくりとした仕上がりになります。

コツ・ポイント

みそがポイントです。少し和風のグラタンになります。長芋がとろとろで美味しいですよ！今回はヘルシーにチーズも控えめにしてみました。焼き時間はオーブンによって違うと思いますがウチは250度で10分程度でした。

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レシピ作者

wachiko
wachiko @cook_40075002
に公開
福島県在住、ダンナ様とダンナ様のお父さん、2007年11月末に産まれた息子と4人暮らしです☆食べることが大好きで、いつも皆さんのレシピをチェックしては作っています。
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