粉類を計ってよく混ぜておく。
（ビニール内で空気と一緒に振ると、よく混ざって、振るいの代わりにもなる）

液系も同カップで（①卵、②ヨーグルト、③牛乳の順に入れて）計ったら、まずボウルに液系だけ入れて、よく混ぜなじませておく。

液と粉を混ぜる前に、フライパンを温め始める。
（※テフロン加工なら油は不要ですが、バターを敷くと風味UPに。比較を後述）

液と粉を混ぜてタネを作る。
このくらい滑らかになるまで。

タネをフライパンに流し、弱中火で焼く。
（熱したフライパンはタネを流す直前に濡れぶきんで数秒冷やすと焦げムラ防止になる）

表面がプツプツしてきたら、ひっくり返す。

ひっくり返してから3~4分、中火で焼く。

中まで焼けたか確認。
（フライパンを軽く振って、音が乾いてたらほぼ焼けてますが、コレすると空気が抜けて表面がシワになる）

中まで焼けてれば、皿に移して、完成。
（こんなシワにしたくないときは、竹串で刺すなど他の方法を試してください）

（※比較：バターを敷いたとき）
バターの塩っぽさと風味が生地に移ります。油分で表面にテリも出つつ、中は意外とふんわり。

（※比較：バターを敷かなかったとき）
表面は乾きめでバター敷いたときより焦げも薄め。表面の舌触りは、パンに近いかも？