ほたるいかの煮汁で煮物(たけのこ)
春の旬、たけのことホタルイカをめんつゆで簡単煮物にしました。
このレシピの生い立ち
ホタルイカの煮汁が美味しかったので。
作り方
- 1
鍋に水、めんつゆ、酒、生姜、を入れ火にかけ、沸騰させます。
- 2
ボイルほたるいかの目玉と軟骨をとりのぞきます。軟骨は、頭のてっぺんの硬い部分を引っこ抜きます。
- 3
沸騰したら2のほたるいかを加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。
- 4
3のほたるいかを器にとり浸るくらい煮汁をはり、冷まして味を染み込ませます。
- 5
残りの煮汁で筍を炊いていきます。アクをとりながら、中火で3分くらい。冷まして味がしみたら完成です。
- 6
盛り合わせにして、仕上げに木の芽や針生姜をのせても素敵です。筍がない場合は、大根を使っても美味しいです。
コツ・ポイント
それぞれを炊き分けることで、ホタルイカはやわらかくぷりっときれいに。筍は味が染みて美味しくいただけます。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
たけのことねっとり根菜の味しみしみ煮物🤭 たけのことねっとり根菜の味しみしみ煮物🤭
今日の料理は、ヘルシー&ほっこり和食のお惣菜から♪コリコリ筍とねっとり里芋と人参の煮物ですよ🤤☆たけのこホロホロコリコリ🎵☆ねっと~り里芋♪とろっとろにんじん♪🤤☆鶏肉ふわふわ~🙃☆椎茸ジュワ~🤭☆煮汁もうま~🤩やったね😺♪少し時間はかかりますが、出来上がった時の喜びとおいしさは格別🤭💖時間を愛に変えて...素敵な夕飯になりますように...🌙✨<作り置き:◎>冷蔵保存 5~6日冷凍保存 3~4週間愛と癒しを届けるキッチンより🍀 愛と癒しを届けるキッチン🍀 -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18045400