簡単に作れるチョコレートクリーム

なんでも工房「・Α・
なんでも工房「・Α・ @cook_40099505

チョコレートと生クリームだけで簡単に作れるチョコレートクリームです。YouTubeでも動画をアップしています。
このレシピの生い立ち
ひと手間加えるだけで普段の生クリームより美味しい生クリームが作れます。

今回はホワイトチョコレートを使いましたがブラックチョコレートでも同じ容量で作れます。

ブラックチョコレートクリームは味が濃厚で、ほろ苦い大人の味覚になります。

簡単に作れるチョコレートクリーム

チョコレートと生クリームだけで簡単に作れるチョコレートクリームです。YouTubeでも動画をアップしています。
このレシピの生い立ち
ひと手間加えるだけで普段の生クリームより美味しい生クリームが作れます。

今回はホワイトチョコレートを使いましたがブラックチョコレートでも同じ容量で作れます。

ブラックチョコレートクリームは味が濃厚で、ほろ苦い大人の味覚になります。

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作り方

  1. 1

    ボウルにチョコレートを入れ、湯せんでチョコレートを溶かします。

  2. 2

    小鍋に生クリームを入れ、まわりがちょっとフツフツと沸騰するまで火にかけます。

  3. 3

    ①のチョコレートを湯せんから外し②の生クリームを半分くらい注ぎ入れ、中心から泡だて器でゆっくりと混ぜます。

  4. 4

    混ざったら残りの生クリームを入れ③と同じように混ぜ表面に空気が触れないようにラップを密着させ冷蔵庫で一晩休ませます。

  5. 5

    使う時はボールにあて氷をして八分立てに泡立てれば完成です。

コツ・ポイント

生クリームは乳脂肪分35~36%のものを使用する。

ラップを表面に密着させる理由はラップに付いた水滴が生クリームに滴り落ち乳化や泡立てる時の妨げになるためです。

YouTubeで「なんでも工房」と検索すると動画もご覧に頂けます。

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こんにちは(*^▽^*)/簡単に作れる個性的な料理やスイーツレシピを投稿しています。みんなの食卓に笑顔と幸せを一緒に分かち合いたいです(^^♪YouTubeで「なんでも工房」と検索すると動画もご覧に頂けます。Twitterでも色々な情報をつぶやいているので興味がある方はいつでも遊びに来てくださいね(^O^)/
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