エリンギとベーコン炒め☆サラダ

kaori mama
kaori mama @cook_40118561

あり合わせの葉ものでできるサラダです。ちょっとブラックペッパーをきかせると美味しいです♪パスタにとっても合います。
このレシピの生い立ち
葉物のサラダをちょっとでも美味しく。。。
と思ってできた、我が家の定番サラダです。

エリンギとベーコン炒め☆サラダ

あり合わせの葉ものでできるサラダです。ちょっとブラックペッパーをきかせると美味しいです♪パスタにとっても合います。
このレシピの生い立ち
葉物のサラダをちょっとでも美味しく。。。
と思ってできた、我が家の定番サラダです。

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材料

2人分
  1. エリンギ 2本
  2. ベーコン 2枚
  3. オリーブオイル(炒め用) 大さじ1/2
  4. 塩、ブラックペッパー 少々
  5. サラダほうれん草 1/2束
  6. ベビーリーフ 1袋
  7. さやいんげん 10本

作り方

  1. 1

    サラダほうれん草とベビーリーフは、洗って水気をしっかり拭いておく。さやえんどうは茹でて縦半分、さらに1/2長さに切る。

  2. 2

    エリンギは縦4等分→長さを半分に切る。ベーコンは細めに切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れる。色が変わってきたらエリンギを入れ、少し色がつくまで炒める。

  4. 4

    エリンギを、塩とブラックペッパーで調味し、●を盛った上にのせる。
    お好みのドレッシングや、レモン汁でどうぞ!!

コツ・ポイント

サラダほうれん草やベビーリーフは、ペーパータオルできちんと水気を取ってお皿に盛ってくださいね!!

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kaori mama
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0歳の女の子のママです。お料理をするのも食べることも大好き♪♪なるべく手作りで、季節のお野菜を使って、体に優しく美味しいご飯を毎日作るように心がけていま~す。日々、皆さまのレシピのお世話になっています。ありがとうございます♪♪
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