たらのイタリアン風
mamittti @cook_40065175
淡泊な鱈のアレンジ料理です。鍋にあきたら、どうでしょう？
このレシピの生い立ち
以前クックパッドにあるアクアパッツアをつくり、おいしかったので、今安いけど、鍋ばっかりでした使いにくいタラを使って、さらに手抜き材料でつくりました。意外な味です。鍋に飽きたら、どうぞ。
たらのイタリアン風
淡泊な鱈のアレンジ料理です。鍋にあきたら、どうでしょう？
このレシピの生い立ち
以前クックパッドにあるアクアパッツアをつくり、おいしかったので、今安いけど、鍋ばっかりでした使いにくいタラを使って、さらに手抜き材料でつくりました。意外な味です。鍋に飽きたら、どうぞ。
作り方
- 1
鱈は水気を切って塩こしょう、ワインにつけておきます。
- 2
オリーブオイルにみじん切りにしたニンニクをいれて焦げないように中火で炒めます。
- 3
下味をつけた鱈に小麦粉をつけて、２の中に投入。中火のままかりっと表面が焼けたら、白ワインをいれさらに塩こしょうをします。
- 4
切った野菜を３にいれて少し煮込みます。
小麦粉が溶けて、まるでバターで炒めたかのような風味がでます。
コツ・ポイント
ニンニクは焦がさない方がいいです。鱈は味が淡泊なので塩こしょう多目でいいと思います。できれば途中でスープの味を見て下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18053178
