作り方
- 1
だしをはり根菜類から順に煮てゆきます。
- 2
きのこ・生揚げを投入します。
- 3
鶏肉・白菜を入れて煮込みます。
- 4
できあがり。〆は冷水で締めた蕎麦をお椀に入れ熱々の残り汁を注ぎネギの微塵切りをのせます。
コツ・ポイント
〆の蕎麦がポイントです。なめこを入れるととろみがでて蕎麦によくからみます。〆の前にめんつゆを足して味を調節すると良いと思います。
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