型にバター（分量外）を塗り､薄く薄力粉（分量外）をまぶし､冷蔵庫で冷やしておく。　
オーブンを１８０℃に予熱する。

バターは湯せんで溶かしておく。
ボウルに卵とグラニュー糖をいれ、混ぜる。ボウルを湯せんをあて、泡立てていく。

人肌くらいになったら、湯せんを外し、さらに泡立てる。生地を持ち上げリボン状に落ちるくらいまで泡立てる。

３を少量とり、湯せんしたバターに混ぜる。　３にあわせてふるった△粉類の１/３量を加え、下からすくうようにさっくり混ぜる。

残りの粉をすべて加えて、泡を消さないように混ぜる。　型に流し込み、予熱したオーブンで約２５分焼焼く。

焼けたら　型から外し網の上で冷ます。

シロップを作る。＊鍋に水を入れ、沸騰したらグラニュー糖を加える。完全に溶けたら火からおろす。充分冷ましラム酒を加える。

生クリームと粉砂糖をボウルに入れ、ボウルの底に氷を当て、泡立てる。

洋梨は皮をむき　適当な大きさにカットし、レモン汁をかける。桃は水気を切り同じようにカットする。

スポンジを２枚に切る。シロップをはけではたく。

生クリームを薄く塗り、カットした果物を置く。さらに上からクリームを塗り　スポンジをかぶせる。

周りにクリームを塗る。（下塗りなので大雑把で大丈夫。）

波型の絞り口でクリームを絞る。

周りを果物で飾って　できあがり。

デコレーション苦手な私でもできました。