V.Dにも♡大人の！硬派なブラウニーズ♬
やや硬めの食感のビターな大人のためのブラウニー。レーズンと無花果、胡桃もたくさん入れて歯応え良く仕上げました♬
このレシピの生い立ち
私のブラウニーは基本チョコを使わないのですが、ビターで硬めの食感のものが食べたくなって試行錯誤・・・いろいろ試作を繰り返して、チョコを使っても甘さ控えめナッツやドライフルーツを加えて食べごたえのあるものが出来ました。
V.Dにも♡大人の！硬派なブラウニーズ♬
やや硬めの食感のビターな大人のためのブラウニー。レーズンと無花果、胡桃もたくさん入れて歯応え良く仕上げました♬
このレシピの生い立ち
私のブラウニーは基本チョコを使わないのですが、ビターで硬めの食感のものが食べたくなって試行錯誤・・・いろいろ試作を繰り返して、チョコを使っても甘さ控えめナッツやドライフルーツを加えて食べごたえのあるものが出来ました。
作り方
- 1
型に紙を敷き準備しておく。■は合わせて振るっておく。卵は室温に戻しておく。
- 2
無花果は１センチ程度に刻みレーズンと合わせてラム酒を振りかけておく。胡桃も荒く刻みます。
-
- 3
小さめのボウルにチョコレートを刻んだものと牛乳を加え、湯煎で焦げないように溶かします。
-
- 4
別の大きめなボウルに卵を割り入れて、砂糖、サラダ油を良く混ぜ合わせる。ボールの底を湯煎で少し温めて３を加え混ぜる。
-
- 5
■を振るいながら入れて切るように混ぜていきます。※４でボールの底を温める事により生地が固まりにくくなります。
-
- 6
４に２の胡桃とレーズンを加えてざっくり混ぜ合わせ型に流します。※器に残ったラム酒も入れて下さい。
-
- 7
表面をならし１７０度のオーブンで３０分竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。金網の上で冷ましてから切り分けてね。
-
- 8
※レーズンが苦手な方は全量無花果で。また今回は鮮やかなクリムゾン胡桃（ちょっと酢だこ風w）を使用しました。
-
- 9
ラフにパラフィン紙で包んでプレゼントにしても良いかも。写真は１２等分に切りました。
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コツ・ポイント
ココアパウダー、ブラックチョコレート使用でやや苦めな仕上がりです。カカオ分が少ないものを使用する場合は砂糖を減らして下さい。またご家庭のオーブンによってクセや焼き時間が変わってくるので調節お願いします。
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