カボスを絞って保存しましょう。

洗って、水気を切ってふたつに切ってカレー用のスプーンで押さえて搾る。
使い安い容器に入れて冷凍庫ヘ

カボスの果汁と炭酸水で割って飲む。
甘さが欲しい時は、蜂蜜などで調整する。

カボスの果汁は、サラダのドレッシング、マリネ、寿司酢、ジャムの時レモンの代わり、シャベツトなど使う(青い時のカボス)

11月未頃のカボスの実と汁少し入れ氷砂糖を入れてシロップが出来ます。
そのシロップ色々に使うの

4.に炭酸水で割って飲んだり
お湯を入てホットで割って飲んだりできます。(色づいたカボスで作って見ました。)

4のカボスのシロップを凍らして、シャベットに出来て酸味が美味しい
市販のバニラアイスクリームに少し混ぜて見ても美味しい。