ほうれん草の白和え
ビタクラフト @vitacraft
ほうれん草もひと手間かけて、上品な和食の一品にできあがり。栄養素もたっぷり。違う葉菜類でアレンジしてみてもいいかも。
このレシピの生い立ち
ビタクラフトを使った無水調理です。
【調理時間】8分
【カロリー】140kcal
【野菜摂取量】75g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
ほうれん草の白和え
ほうれん草もひと手間かけて、上品な和食の一品にできあがり。栄養素もたっぷり。違う葉菜類でアレンジしてみてもいいかも。
このレシピの生い立ち
ビタクラフトを使った無水調理です。
【調理時間】8分
【カロリー】140kcal
【野菜摂取量】75g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
作り方
- 1
ほうれん草はよく洗って、水滴がついたまま鍋に入れフタをする。
- 2
(1)を中火にかけ、蒸気が上がったら（フタをまわしてくるくるまわる状態になったら）弱火にして1分間加熱する。
- 3
茹で加減をみて火を止める。流水でさっと洗いアクを取り、色止めする。水気を切って食べやすい大きさに切る。
- 4
豆腐は、あらかじめ水分を取る。
- 5
【A】の合わせ調味料を作っておく。
- 6
(4)の豆腐をボウルに入れつぶし、ほうれん草を入れ、合わせ調味料で和える。
- 7
器に盛り、切りゴマを飾る。
コツ・ポイント
ほうれん草、小松菜、春菊など葉菜類を茹でる無水調理です。
※熱源や野菜の種類、量、大きさによって調理時間が異なるため、茹で加減をみながら加熱時間を調節してください。
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