超手抜き☆牛肉＆ごぼうのグダグダ炒め煮
ざりがにサラダ @cook_40105608
ごぼうと牛肉のうまみで疲れが癒されます！手早く作ってホカホカごはんと食べた～い！いかに簡単に作るか手抜きチャレンジ～☆
このレシピの生い立ち
お正月に食べる義母お手製の牛肉ごぼう煮を、砂糖を減らして手抜きバージョンにし、アメリカで作れるように肩ロース肉をそぎ切りにして予習しました。
渡米転居直前なので…。薄切り肉って売ってないんです。ごぼうはたまに日本食スーパーであります。
超手抜き☆牛肉＆ごぼうのグダグダ炒め煮
ごぼうと牛肉のうまみで疲れが癒されます！手早く作ってホカホカごはんと食べた～い！いかに簡単に作るか手抜きチャレンジ～☆
このレシピの生い立ち
お正月に食べる義母お手製の牛肉ごぼう煮を、砂糖を減らして手抜きバージョンにし、アメリカで作れるように肩ロース肉をそぎ切りにして予習しました。
渡米転居直前なので…。薄切り肉って売ってないんです。ごぼうはたまに日本食スーパーであります。
作り方
- 1
ごぼうをささがきにし、10分ほど水にさらす。いつもピーラーでやってます。
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- 2
小鍋に油をひき、水気を切ったごぼうを炒め始める。
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- 3
3分ほど経ったら牛肉を追加する。↑今回はそぎ切りした肩ロースを使用～。
-
- 4
お肉に9割火が通ったらみりんを入れてよく混ぜ、2分後てんさい糖を入れて混ぜる。次に料理酒を加える。
-
- 5
2分後にしょうゆを加えて2分位よく混ぜ炒め、火をとめて1時間以上放置する。
-
- 6
一度冷めて味を含んだら、できあがり～！
コツ・ポイント
油はなたね油、米油などがおすすめです。
お好みで甘さを少し増やすか、お醤油を少し足すかしてみてください。
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