新たまねぎの塩麹ご飯
くるみ１３ @cook_40051581
玄米と新玉ねぎの素敵な組み合せ。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを見つけてうきうきで買ったは良いが、お家に食材が無かった。炊き込みご飯くらいならできるかな、と。美味しかったのでメモ用。
新たまねぎの塩麹ご飯
玄米と新玉ねぎの素敵な組み合せ。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを見つけてうきうきで買ったは良いが、お家に食材が無かった。炊き込みご飯くらいならできるかな、と。美味しかったのでメモ用。
作り方
- 1
玄米は良く洗い、ベジタブルブイヨン（精進だし、または水）につけておく。
- 2
新玉ねぎをスライスしお釜に加え、塩麹を入れて軽く混ぜる。最後にごま油をひと回しほどかける。
- 3
あとはいつも通りご飯を炊くだけ。ブラックペッパーをかけて頂く。
コツ・ポイント
旨味が出るかな〜と野菜の切れ端や皮からとったブイヨンを使用してみました。昆布と椎茸の精進だしや、普通のお水でも問題なし。
お水を入れ過ぎるとべちゃべちゃになってしまうので注意。
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