エスニック風、マグロの付け焼き

abc345 @cook_40053590
醤油とニンニク、コリアンダー、それとちょっと隠し味にクミンパウダーが入っています。ビールもご飯も進む味です。
このレシピの生い立ち
スーパーで普段は見かけない、おいしそうなマグロのブロックが売っていたので、2枚厚切りにしてもらいマグロのステーキにすることにした。
エスニック風、マグロの付け焼き
醤油とニンニク、コリアンダー、それとちょっと隠し味にクミンパウダーが入っています。ビールもご飯も進む味です。
このレシピの生い立ち
スーパーで普段は見かけない、おいしそうなマグロのブロックが売っていたので、2枚厚切りにしてもらいマグロのステーキにすることにした。
作り方
- 1
マリネ液をビニール袋に入れて混ぜ合わせ、マグロの切り身を入れる。
- 2
できるだけ空気を抜いてマリネ液がマグロに密着するようにし、冷蔵庫で1時間程度付け置く。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を引いて、好みの焼き加減に焼く。
- 4
コツ・ポイント
赤身でも充分おいしかったけど、ちょっと脂が乗っている部分だったらもっとよかったのになー、と思った。これで付け焼きにしたカマが食べたい。このマリネ液はイカやエビなどの魚介類や肉類にも合うので、ぜひお試しあれ。
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