塩鮭は皮と骨を取ります。
（皮と骨を取るのが大変だったら、そのまま加熱し、それから皮・骨をとってもOK）

お酒を入れて加熱します。時々菜箸で身を崩します。最後醤油を振りかけてできあがり。

冷蔵庫で4-5日は持ちます。お弁当・おにぎりなど定番モノから塩焼きそばにいれても美味しいです。