春の香りサラダ
ビタクラフト @vitacraft
春らしい菜の花やうど、たけのこなどを入れた彩り豊かなサラダ。木の芽ドレッシングで季節感たっぷりを味わいましょう。
このレシピの生い立ち
ビタクラフトの鍋を使った無水調理です。
【調理時間】18分
【カロリー】234kcal
【野菜摂取量】67.5g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
春の香りサラダ
春らしい菜の花やうど、たけのこなどを入れた彩り豊かなサラダ。木の芽ドレッシングで季節感たっぷりを味わいましょう。
このレシピの生い立ち
ビタクラフトの鍋を使った無水調理です。
【調理時間】18分
【カロリー】234kcal
【野菜摂取量】67.5g
※カロリー・野菜摂取量は1人分です。
作り方
- 1
たけのこは食べやすい大きさに切り、【A】を合わせたものでさっと煮立てて味を煮含ませ冷まし、粗熱が取れたら汁気を切る。
- 2
菜の花とグリーンピースはそれぞれ茹でて冷ます。
- 3
にんじんとうどは薄く切り、うどは水にさらす。にんじんはさっと茹で、ざるに取り冷ます。
- 4
すり鉢で木の芽をすり、残りの材料を加えてドレッシングを作る。
- 5
器に(1)(2)(3)を盛りつけて(4)をかける。
コツ・ポイント
■たけのこの余熱調理
1. たけのこは1～2枚皮を残しておく。大きいたけのこの場合は切れ目を入れておく。
2. 鍋にたっぷりの水とぬか、または米のとぎ汁をいれて中火で沸騰させる。
3. 火を止め、フタをして鍋が冷めるまで置いておく。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18058919
